手工制作香肠家庭餐桌增添健康美味

2021-02-25 01:30 华体会体育平台

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本文摘要:图为香肠现在市场上一年四季都可以购买香肠,但也可以自己做,给生活带来兴趣,不仅是餐桌上健康美味,也是送亲戚朋友的好产品。在做香肠之前,必须准备材料。

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图为香肠现在市场上一年四季都可以购买香肠,但也可以自己做,给生活带来兴趣,不仅是餐桌上健康美味,也是送亲戚朋友的好产品。在做香肠之前,必须准备材料。如果是少量制作的话,可以按照以下比例计划:瘦肉…图显示,香肠在成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成为香肠成在做香肠之前,必须准备材料。

少量制作时,瘦肉18斤,肥肉2斤,糖1斤,精盐62克,味精20克,白酒75克,姜末或蒜泥15克,其他香料少。首先,洗猪肉,沿着纹理把瘦肉切成小块,做成小块,最后把0.5厘米的小块做成小块的肥肉。

然后,用浓度为1%的盐水浸泡瘦肉丁,加热溶解血液,增加水解变色,2小时后去除污盐水,用盐水浸泡瘦肉6~8小时,最后清洗干净,可以用筛子的肥肉丁用热水浸泡后,用冷水洗筛子。接下来,我们将油炸猪肉丁。

将瘦肉丁、肥肉丁混合,按比例加入调味料,油炸8小时。在油炸过程中,间隔2小时进行翻转,使调味料均匀分布成熟。油炸时,要注意清洁卫生,避免高温和日照等。

处理肠衣。如果是销售的干肠衣,必须用盐和温水冲洗一瞬间,软化后展开冲洗,用清水冲洗。温水温度不宜过高,以免影响肠衣弹性等。

灌肠前,把肠衣的一端放在细管口,另一端放空气,扎好。然后倒入炸好的肉丁,等整根肠衣满了再扎口,间隔15-20厘米左右就可以翅结,分成小段。

此外,在灌肉丁的肠衣上用针刺气孔,以免烧焦。灌溉后,可以用两种方法制作干货。

一个是晾干,把香肠挂在通风处晾干半个月左右,注意不要暴露在阳光下,不要让肥肉的油变味,使瘦肉的颜色恶化二个是烟雾,注意不要用大火或急火熏制,以免加热失衡变质。香肠做好后,如果不马上吃的话,可以在食品袋的屋顶上使用,不扎袋子的嘴朝下凌空,起到防尘、通气的作用,缩短剩馀时间。


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